Recientemente la ORGANIZACIÓN MUNDIAL DE LA SALUD (OMS) actualizó las recomendaciones sobre el consumo de sal (y sodio) en adultos y niños. A continuación resumo las recomendaciones finales.
- Disminuir el consumo de sal reduce la presión arterial y el riesgo de Enfermedad Cerebro Vascular (ECV), Enfermedad coronarias (infartos y "pre-infartos). La recomendación es consumir menos de 2 gramos de Sodio al día (menos de 5 gramos de sal) en adultos (considerados para efectos de estas recomendaciones como los mayores de 16 años).
- Disminuir el consumo de sal en niños (de 2 a 15 años inclusive) a máximo 2 gramos de Sodio al día (sin tener claro aún cuál es el valor recomendado en grupos de edad más pequeños).
- Estas recomendaciones aplican para todas las personas Hipertensos y No Hipertensos (incluyendo mujeres gestantes y dando lactancia) pero NO incluye personas con dietas supervisadas por médicos (por ejemplo, Diabetes Mellitus Tipo 1 o con Falla cardíaca) o con enfermedades o tratamientos que produzcan disminución de sodio o cambios en la composición del agua corporal. Tampoco incluyen a los lactantes alimentados con seno materno exclusivo (0 a 6 meses) o que reciben alimentación complementaria además del seno materno (6 a 24 meses).
- Los niveles de ingesta de sodio en niños son menores que en los adultos (así como son menores los requerimientos energéticos).
- Los cambios más entre la reducción del consumo de sal/sodio y presión arterial tuvieron evidencia de más calidad.
Como siempre, estas recomendaciones, o la información publicada en este Blog no pretende reemplazar la consulta médica, ni alterar la relación médico-paciente, pilar fundamental de la atención médica.
